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P'TIT ENCAS POUR L'APERO |
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Saumon fume 'extra doux' |
€ 10,00 |
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Dégustation de Pata Negra |
€ 12,50 |
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Jambon de Nevele fumé artisanalement |
€ 8,50 |
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ENTREES |
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Cabillaud
Brandade – oeuf poché – crevettes grises épluchées à la main – mousseline |
€ 21,00 |
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Truite
filet – fumé – Granny Smith – herbes vertes |
€ 20,00 |
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carpacio de boeuf
Huile d’olives – Parmesan – roquette |
€ 18,00 |
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Saumon fumé
Oignon haché – persil haché – citron – toast |
€ 18,00 |
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Cerf
Carpaccio – copeaux de foie d’oie gras – mayonnaise parfumé aux truffes |
€ 19,00 |
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Croquettes de fromages |
€ 14,00 |
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Croquettes aux crevettes grises |
€ 15,00 |
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Salade Lathem & Lys
Saumon fumé – foie gras d’oie – scampi – crevettes grises |
€ 19,00 / € 25,00 |
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Potage du jour |
€ 6,00 |
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FESTIVAL D’HUITRES |
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Creuses de Zélande |
€ 5,00 (2 pcs) / € 15,00 (6 pcs) |
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Marennes d’Oléron |
€ 6,50 (2 pcs) / € 19,50 (6 pcs) |
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Tia Maraa |
€ 7,50 (2 pcs) / € 22,50 (6 pcs) |
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Gillardeau "Spéciales" |
€ 9,00 (2 pcs) / € 27,00 (6 pcs) |
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Huîtres de Zélande n°5 |
€ 12,00 (2 pcs) / € 36,00 (6 pcs) |
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PATES |
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Penne
Arrabiata - scampi – Parmesan |
€ 20,00 |
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Vegetarienne
Pesto – tomate - roquette |
€ 18,00 |
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SUGGESTIONS |
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Sebaste
filet – butternut – salsifis – beurre Blanc de thym citroné |
€ 24,00 |
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DEMI HOMARD/HOMARD (500 gr.)
chiconette – truffes – pâtes |
€ 26,00 / € 36,00 |
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Steak tartare
classique - préparé à table - salade laitue - pommes frites |
€ 23,00 |
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Onglet de boeuf
poêlé – panais – choux de Bruxelles – sauce au vin rouge |
€ 23,00 |
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SUGGESTIONS DE GIBIER (du 17 octobre 2012) |
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Faisan
Brabançonne |
€ 26,00 |
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Faisan
Sauce à la crème 'Fine champagne' |
€ 27,00 |
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Rable de lievre
Harlequin |
€ 32,00 |
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Faon
filet – célérie rave – chiconette – champignons des bois – croquettes de pommes de terre |
€ 28,00 |
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PLATS PRINCIPAUX |
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Bar de mer
Filet – poêlé – poireaux confits – chorizo – jus de crevettes |
€ 25,00 |
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Sole
Meunière ou grillé – beurre de ferme – légumes chauds – pommes frites |
€ 36,00 |
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Anguille
au vert |
€ 23,00 |
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côte de porc 'Brasvar'
'Cross & Blackwell' – pommes frites |
€ 22,00 |
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Filet pur de bœuf
D’Irlande – poêlée ou grillée – salade laitue – sauce au choix – pommes frites |
€ 28,00 |
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Côte a l’os
D’Irlande – poêlée ou grillée – salade laitue – sauce au choix – pommes frites |
€ 28,00 p.p. |
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DESSERTEN |
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Dame Blanche |
€ 9,00 |
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Café Liégeois |
€ 9,00 |
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Mousse de fruits des bois avec vanille et yaourt |
€ 9,00 |
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Creme brulee |
€ 9,00 |
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Tarte au citron, méringue et glace de mojito |
€ 9,00 |
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Tarte tatin, glacé aux speculoos |
€ 9,00 |
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Moelleux au chocolat |
€ 9,00 |
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Mousseline de chocolat, caramel salé, café |
€ 10,00 |
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Marmelade de banane, mangue et panne cotta de dulce |
€ 9,00 |
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Assortiment de formages, sélectionnés par affineur Van Tricht |
€ 13,00 |
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Nos suggestions |
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Pot au Feu |
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Pâtes |
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