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Restaurant "Orangerie"
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Gratis internet
 
Photos | A la carte | Réservations
  CREATIF AVEC GOÛT ET SAISON  
     
 

ENTREES FROIDES ET CHAUDES

 
LANGOUSTINE
bouillon oriental Tom Yam – aubergine – citronelle
€ 38,00
HUÎTRE ZELANDAISE
champagne – épinard – calmars
€ 34,00
CRABE ROYAL
risotto – truffe d’hiver – parmesan – topinambour
€ 36,00
FOIE GRAS D’OIE
terrine – black agnus beef – betterave rouge
€ 34,00
TARTARE DE BOEUF & CAVIAR
avocat – laitue – pourpier d’hiver
€ 49,00
     
 

SUGGESTIONS

 
PIETERMAN
risotto nero – fenouil – couteau
€ 28,00
COQUILLE SAINT-JACQUES
dieppoise – moule zélandaise – champignons des bois
€ 34,00
MULLET NOIR
huître zélandaise – yuzu – cresson
€ 32,00
     
  LE MEILLEUR DE LA TERRE ET MER  
     
 

PLATS PRINCIPAUX

 
TURBOT
grillé sur l’arête
dijonnaise – estragon – champignons des bois
€ 59,00
BAR DE MER
poêlé sur le peau
chicon confit – truffe d’hiver – jus de veau
€ 40,00
FAUX FILET IRLANDAISE (2cts.)
choron – petits oignons – pomme parisienne poêlée
€ 32,00
POULET DE FERME
patte noire
périgourdine – ris de veau – champignon de paris
€ 30,00
RIS DE VEAU
poêlé croquant
betterave rouge – haricots – foie gras d’oie confit
€ 38,00
LINGUINI
truffe d’hiver (15gr.) – citronelle – pignon de pin
€ 75,00
     
  DELICES SUCRES ET SALES  
     
 

DESSERTS & FROMAGES

 
DAME BLANCHE
glace vanille bourbon – valrhona araguani – feuilles d’or
€ 12,00
SOUFFLE AU CHOCOLAT
glace de noix de coco – stracciatella – rocher
€ 18,00
TIRAMISU
classique & moderne
€ 12,00
FROMAGE DE CHÊVRE FRAIS
granny smith – noix
€ 12,00
CREMA CATALAN
chocolat blanc – croquant de cacao – agrumes
€ 12,00
SELECTION DE FROMAGES AFFINES
Michel Van Tricht
€ 20,00
Pas de suggestions en ce moment
Pontstraat 41 | 9831 Deurle (Sint-Martens-Latem) | T. 32 9 282 31 44 | F. 32 9 282 90 58 | info@auberge-du-pecheur.be
Photography Hilde Verbeke