Dennis De Reu, chef van de brasserie

Tijdens zijn opleiding aan de Gentse hotelschool Tweebruggen werkte Dennis De Reu een jaar als commis in kasteel Carelshof en liep hij stage in Het Haveke in Lauwe. Na zijn studies ging hij twee jaar aan de slag als chef de partie in De Waterhoeve in Merendree-Nevele.

In 2007 kwam hij de brigade van Auberge du Pêcheur vervoegen als chef banket onder Axel Colonna Cesari. In 2010 werd hij chef van de brasserie. Hij gaf de klassieke brasseriekeuken met verse streekproducten een moderne twist.


Reserveer op +32 9 282 31 44 of mail ons

© 2014 | Disclaimer | Photography Hilde Verbeke

Webdesign | Flockdesign | Ronse

© 2014 | Disclaimer | Photography Hilde Verbeke

Webdesign | Flockdesign | Ronse