 |
|
| |
CREATIEF MET SMAAK EN SEIZOEN |
|
| |
|
|
| |
KOUDE EN WARME VOORGERECHTEN |
|
 |
LANGOUSTINE
oosterse bouillon Tom Yam aubergines citroengras |
€ 38,00 |
|
ZEEUWSE OESTER
champagne spinazie pijlinktvis |
€ 34,00 |
|
KONINGSKRAB
risotto wintertruffel parmezaan aardpeer |
€ 36,00 |
|
GANZENLEVER
terrine black agnus beef rode biet |
€ 34,00 |
|
RUNDERTARTAAR & KAVIAAR
avocado kropsla winterpostelein
|
€ 49,00 |
| |
|
|
| |
SUGGESTIES |
|
|
PIETERMAN
risotto nero venkel scheermes
|
€ 28,00 |
|
SINT-JAKOBSVRUCHT
dieppoise Zeeuwse mossel bospaddenstoelen
|
€ 34,00 |
|
HARDER
Zeeuwse oester yuzu waterkers |
€ 32,00 |
| |
|
|
| |
HET BESTE VAN LAND EN ZEE |
|
| |
|
|
| |
HOOFDGERECHTEN |
|
|
TARBOT
op de graat gegrild
dijonnaise dragon bospaddestoelen
|
€ 59,00 |
|
ZEEBAARS
op het vel gebakken
gekonfijt witloof wintertruffel kalfsjus
|
€ 40,00 |
|
IERSE DUNNE LENDE (2cts.)
choron zilverui gebakken parijse aardappel
|
€ 32,00 |
|
HOEVEKIP
zwartpoot
pιrigourdine kalfszwezerik parijse champignon
|
€ 30,00 |
|
KALFSZWEZERIK
krokant gebakken
rode biet boontjes gekonfijte ganzenlever
|
€ 38,00 |
| |
|
|
| |
SUGGESTIES |
|
|
HEILBOT
spitskool lardo di colonnata butternut |
€ 28,00 |
|
LAM
uit de Pyreneeλn
couscous royal courgette ras el hanout
|
€ 42,00 |
|
LINGUINI
wintertruffel (15gr.) citroentijm pijnboompit
|
€ 75,00 |
| |
|
|
| |
ZOETE EN ZOUTE ZALIGHEDEN |
|
| |
|
|
| |
NAGERECHTEN & KAAS |
|
|
DAME BLANCHE
bourbon vanille roomijs valrhona araguani goudblad
|
€ 12,00 |
|
SOUFFLE AU CHOCOLAT
kokos stracciatella roomijs kokosrotsje
|
€ 18,00 |
|
TIRAMISU
klassiek & modern
|
€ 12,00 |
|
VERSE GEITENKAAS
granny smith walnoot |
€ 12,00 |
|
CREMA CATALAN
witte chocolade krokant van cacao citrus |
€ 12,00 |
|
SELECTIE VAN GEAFFINEERDE KAZEN
Michel Van Tricht |
€ 20,00 |
|
|
| Momenteel geen suggesties |
|
