Dé trekpleister aan de Leie deze zomer? Onze sfeervolle pop-up zomerbar . De tuin, die zich nestelt langs de oevers van de rivier, vormt het perfecte decor voor een gezellige namiddag of een lange, zwoele zomeravond. Denk maar aan een vol glas, de zon op je gezicht en haar weerspiegeling in het water. In deze zomerse setting serveren we verfrissende cocktails, heerlijke wijnen en kleine, smaakvolle gerechten die perfect passen bij het seizoen. De zomerbar is de ideale plek voor een spontane stop na een wandeling, een pauze tijdens een fietstocht of een afspraak met vrienden of collega’s. De ongedwongen sfeer, gecombineerd met het unieke uitzicht en de verfijnde Auberge-toets, zorgt voor een echt vakantiegevoel. Kom langs voor een snelle aperitief of een lange, luie middag onder de bomen en droom weg bij de charme van onze tuin. De zomerbar opent officieel op woensdag 2 juli . De openingsuren en andere informatie vind je hier.
Bij Auberge du Pêcheur zijn we ervan overtuigd dat elk seizoen een ander verhaal vertelt. En de zomer? Die vertelt levendig over zonovergoten kleuren en smaken. Voor het nieuwe menu liet onze chef Dennis De Reu zich inspireren door alles wat de zomertuin te bieden heeft: asperges in volle glorie, verse vis, jonge groenten en mediterrane toetsen die het licht wel lijken te vangen op je bord. De asperge speelt deze maanden de hoofdrol. Je krijgt ze onder andere voorgeschoteld in hun puurste vorm, op Vlaamse wijze, of in combinatie met gerookte zalm en mousseline. Ook liefhebbers van vis en zeevruchten worden verwend met frisse creaties, zoals tartaar van zeebaars met tomaat en avocado, of kortgebakken tonijn, op smaak gebracht met wasabi en wakame. Voor wie liever warm dineert, is er onder andere lamskroon met tuinboontjes en een krokante rösti-aardappel, of een ‘surf en turf’-linguine met gamba’s, truffel en mangalicaham. De crispy, vegetarische ravioli gevuld met aubergine en burrata, afgewerkt met artisjok, is ook zeker het proberen waard. Kortom: het menu nodigt uit tot proeven, ontdekken en vooral genieten.
Verken de Leiestreek tijdens je fietstocht met tussenstops bij graanstokerij Filliers, kasteel van Ooidonk, Mudel, Museum Dhondt-Dhaenens, Museum Gevaert-Minne en Museum Gust De Smet
Auberge du Pêcheur is naast een hotel, brasserie en feestzaal ook een perfecte locatie voor vergaderingen en meerdaagse seminaries
Op zondag 18 mei, 1 juni en 29 juni nodigt Auberge du Pêcheur je uit voor een namiddag vol culinaire verwennerij