Aan de oevers van de Leie maakt Auberge du Pêcheur zich klaar voor een seizoen vol warmte, gezelligheid en culinaire verwennerij. Vanaf begin december krijgt de vertrouwde Zomerorangerie namelijk een winterse make-over en transformeert ze tot een sfeervolle Winterlodge. De sfeer ademt de charme van een winters chalet in de Alpen, met houten accenten, warme kleuren en een idyllische omgeving . De Winterlodge nodigt gasten uit om samen rond de tafel te schuiven. Met de fondue- en racletteavonden op het programma krijgt ook de verwarmende winterkost een eervolle plek op het bord. Van vleesfondue tot raclette met brood: in december en januari is er voor ieder wat wils. Bovendien vormt de gezellige setting van de Winterlodge het perfecte decor voor een winterdiner, feestelijke receptie of ander bijzonder moment. De lodge is ook af te huren voor een privé-evenement op maat. De Winterlodge opent begin december en blijft tot eind januari het winterse hart van Auberge du Pêcheur. Je hoeft dus helemaal niet ver te reizen om je even in een andere wereld te wanen.
Sommige tradities smaken naar meer, en de komst van Sinterklaas is er zo eentje: een feest vol verwachting, kleine verrassingen en lekkers op tafel. Op 29 november brengt Auberge du Pêcheur die magie naar jou met een feestelijke Sinterklaasbrunch aan de oevers van de Leie. In de sfeervolle Winterlodge zijn jong en oud welkom voor een uitgebreide brunch in het gezelschap van de Sint en zijn Pieten. Zij brengen naar goede gewoonte heel wat lekkers mee. Maar ook Auberge du Pêcheur zorgt voor een culinaire middag in een warm winterdecor. De brunch belooft een uitgebreid buffet met voor-, hoofd- en nagerechten, bereid met de nodige aandacht voor streekproducten en seizoensgebonden ingrediënten. Zo vier je bij Auberge du Pêcheur Sinterklaas zoals het hoort: met een gezellig familiemoment als voorproefje van de feestmaand december. De Sinterklaasbrunch vindt plaats op zondag 29 november 2026 en kost € 105 per persoon. Voor kinderen geldt een aangepast tarief. De formule omvat ook een glaasje cava, frisdranken, huiswijnen en koffie of thee. Reserveer jouw plek voor de Sinterklaasbrunch via 09 282 31 44 of info@auberge-du-pecheur.be
Wanneer de dagen korter worden en de temperaturen dalen, lonkt de gezelligheid. En wat klinkt er dan beter dan een tafel vol lekkers, goed gezelschap en de smaak van warme kaas? Tijdens december en januari nodigt Auberge du Pêcheur je uit voor de jaarlijkse fondue- en racletteavonden. In de sfeervolle Winterlodge, waar de winterse aankleding je even naar een chalet in de Alpen transporteert, kunnen liefhebbers van vleesfondue zich verheugen op een heerlijk diner met frietjes en frisse gemengde sla als bijgerechten. Liever kaas? Dan is er raclette, rechtstreeks van het wiel, geserveerd met brood, charcuterie, opgelegde groentjes en krielaardappelen. Een topper onder de winterklassiekers en ideaal voor een avond met vrienden, familie of je geliefde. Dankzij de bijzondere setting aan de Leie voelt het alsof je even op vakantie bent, maar dan zonder de lange rit. De fondue- en racletteavonden vinden plaats op verschillende avonden in december 2026 en januari 2027, telkens vanaf 18 uur. De prijs bedraagt € 45 per persoon, exclusief dranken. Reserveer vooraf voor de gewenste datum. Reserveer jouw fondue- en racletteavond via 09 282 31 44 of info@auberge-du-pecheur.be .
Een jaar afsluiten doe je maar één keer, dus dan doe je het maar beter goed. Op 31 december nodigt Auberge du Pêcheur je uit voor de jaarlijkse Sylvesterparty : een stijlvolle en memorabele oudejaarsavond aan de oevers van de Leie. De avond begint om 19 uur met een glas champagne en een selectie feestelijke hapjes. Daarna leggen de chefs je gastronomisch in de watten, met verfijnde ingrediënten en seizoensgebonden smaken in de hoofdrol. Langoustine, sint-jakobsvrucht, tarbot en hertenkalf zijn slechts enkele van de culinaire hoogtepunten op het feestmenu. Een verrassende en vooral smakelijke finale maakt de avond helemaal af. Wanneer middernacht nadert, klinken de glazen en verwelkomen we feestelijk het nieuwe jaar. Daarna gaan de festiviteiten verder met muziek en dans, tot in de vroege uurtjes. En aan het einde van de avond hoef je niet meteen afscheid te nemen. Wie zorgeloos wil genieten van de eerste dag van het nieuwe jaar, kan de Sylvesterparty combineren met een overnachting in een van onze hotelkamers. Zo begint 2027 rustig, met een uitgebreid ontbijt en alle tijd om nog even na te genieten. De voor € 260 per persoon krijg je een all-informule inclusief het diner, champagne, geselecteerde wijnen, bier en frisdranken tot 4 uur 's ochtends. Om je plek te garanderen, zijn zowel het diner als een eventuele overnachting uitsluitend op reservatie. Reserveer jouw plek op de Sylvesterparty via 09 282 31 44 of info@auberge-du-pecheur.be .
Bij Auberge du Pêcheur vormt de Leie het decor voor momenten die extra aandacht verdienen. Of je nu een huwelijk plant, een verjaardag viert, familie en vrienden rond de tafel wilt brengen of een eindejaarsfeest voor collega's organiseert: de verschillende feestzalen van Auberge du Pêcheur bieden ruimte voor uiteenlopende gelegenheden. Elke zaal heeft een eigen karakter, met telkens die bijzondere ligging aan het water. Voor kleinere feesten tot 60 personen is zaal Delvaux een elegante keuze, met een panoramisch uitzicht over de Leie en het omliggende landschap. Ook de Orangerie biedt een warme, karaktervolle setting, met houten vloeren, elegante lusters en een open haard die de ruimte extra charme geeft. En voor wie zich graag even in de Alpen waant, is er de Winterlodge in typische chaletsfeer. Mag het wat groter? De ruime feesttent biedt plaats aan maximaal 250 personen en is dus ideaal voor grotere evenementen. Maar naast de setting maakt ook de gastvrijheid het verschil. Van het eerste onthaal tot wat er op je bord verschijnt: Auberge du Pêcheur verzorgt elk detail tot in de puntjes.
Even ontsnappen aan de drukte van de werkdag, of heb je net een dagje vrij? Ons lunchmenu zet aan om te ontspannen en te genieten van een relaxerende middag in onze charmante setting. Elke week laat onze chef zich inspireren door verse seizoensproducten voor een nieuwe lunchsuggestie die smaak, eenvoud en kwaliteit combineert. Of je nu afspreekt met collega's, vrienden of familie: ons lunchmenu biedt het ideale evenwicht tussen gastronomisch genieten en een ontspannend uitje. Maak kennis met onze keuken tijdens een wekelijks lunchmoment en laat je smaakpapillen verrassen. Reserveer je tafel en proef van het seizoen bij Auberge du Pêcheur.
Er doet een nieuw culinair seizoen zijn intrede bij Auberge du Pêcheur. Onze chef stelde een menukaart samen bomvol seizoensproducten, klassiekers en verrassende smaakcombinaties die je uitnodigen om van al het lekkers dat het najaar te bieden heeft te genieten. Start je avond met een van onze sharing dishes bij het aperitief, zoals een kroket van kip met dragoncrème, Bouchot-mosselen met nduja of witte pens van Dierendonck als smaakvolle aftrap. Meer zin in klassieke smaken met een eigentijdse toets? Dan ga je voor een van onze verfijnde voorgerechten, zoals de kalfszwezerikkroketten, carpaccio van Holstein met parmezaan of carpaccio van Sint-Jakobsvrucht voor de visliefhebber. Heerlijk verwarmende hoofdgerechten, waaronder Gentse stoverij en geroosterde hoevekip , lijken wel herfst op een bord. Ook zeebaars met fijne kruiden, blanke boter en spinazie, of wilde gamba's met pasta en tartaar doen de steeds koelere dagen eer aan. Sluit je diner tenslotte af met onze chocolademousse, crème brûlée of een assortiment ‘Van Tricht’-kazen.
Is het moeilijk kiezen uit alle gerechten op onze kaart? Dan is Menu Pêcheur precies wat je zoekt. Onze chef selecteerde enkele topgerechten voor dit seizoen en bundelde ze in het Menu Pêcheur. Als starter zijn er onze huisgemaakte garnaalkroketten of een frisse carpaccio van Sint-Jakobsvrucht met passiefruit en avruga. Vervolgens geniet je van dunne lende met een salade en frietjes, of een smaakvolle pladijsfilet met zeekraal, pompoen en soja . Afsluiten doe je met een klassieke Dame Blanche, een verwarmende Irish Coffee of een verrassende combinatie van Granny Smith, witte chocolade en yoghurt. Laat je verrassen door de favoriete seizoensgerechten van onze chef en geniet van deze culinaire ervaring aan de oevers van de Leie.
Herfst is het moment om terug te kijken op het voorbije jaar en zaadjes voor het nieuwe jaar te planten. Omdat je omgeving soms de nodige inspiratie biedt, hebben we bij Auberge du Pêcheur een plek gecreëerd die even professioneel als inspirerend is. Onze verschillende vergaderzalen zijn comfortabel ingericht, hebben elk hun eigen karakter en bieden een aangename setting voor meetings, seminaries en opleidingen. Sommige zalen kijken zelfs uit op de Leie en het Kasteel van Ooidonk, een uitzicht dat ongetwijfeld bijdraagt aan een productieve sessie. Tijdens de vergadering kan je rekenen op een persoonlijke service, zodat jij je enkel hoeft te focussen op de vergadering. Wij bieden een ervaring aan op maat, maar verder kan je ook kiezen uit verschillende vergaderarrangementen. Mag het net dat beetje meer zijn? Combineer je vergadering dan met een teambuilding of een ontspannende activiteit in de prachtige regio van Sint-Martens-Latem. Bij meerdaagse evenementen kunnen gasten ook overnachten in een van onze 32 comfortabele hotelkamers. Ontdek onze verschillende vergaderarrangementen op de website of contacteer de receptie voor een op maat uitgewerkte aanbieding.